紫菜肉鬆麵包壽司

材料

方包　　　　　　　　　　2 塊
粟米粒　　　　　　　　　少量
沙律醬／蛋黃醬（白汁）　少量
紫菜　　　　　　　　　　大片
肉鬆　　　　　　　　　　少量

製作方法 :

1. 將方包去邊(建議小朋友使用食用剪刀剪掉麵包邊)
2. 在麵包上塗上沙律醬 / 蛋黃醬 ( 白汁 ) ，再鋪上大片紫菜
3. 反轉方包的另一面，再塗上沙律醬 / 蛋黃醬 ( 白汁 )
4. 在麵包上鋪上肉鬆和粟米粒
5. 慢慢將麵包捲起，再在麵包尾部塗上少量沙律醬 / 蛋黃醬 ( 白汁 ) 黏合
6. 將捲好的麵包切成 2 份 ( 建議小朋友使用食用剪刀將麵包剪成 2 份 ) ，即成！

麵包娃娃

材料 (7-8 個分量 )

高筋麵粉　　300 g　　　蛋汁　　　　　適量
乾酵母　　　6 g 　　　　巧克力粒　　　適量
白砂糖　　　18g　　　　葡萄乾　　　　適量
鹽　　　　　3g　 　　　 牛油（先溶）　24g
蛋　　　　　75g　　　　溫水　　　　　105g

製作方法 :

1. 將溫熱的水及蛋拌入乾酵母、白砂糖和鹽之中，再依序加入麵粉和牛油，混和後搓成麵糰。 搓好後將麵糰放入盤中，用保鮮紙包好，做第一次發酵，約 40 分鐘。
2. 依照自己想做的動物形狀，將麵糰切成每塊30-40g ，蓋上濕毛巾，靜置約 10 分鐘待發酵。
3. 快速地做好動物型後 ( 可加入葡萄乾 ) ，將做好的動物麵 糰 排放在已鋪烤爐墊紙的鐵盤上，蓋上濕毛巾，做最後一次發酵 , 約 30 分鐘 ( 發酵後根據動物造型所需，用沾濕的刀子或剪刀在麵 糰 上切出刀痕 ) 。
4. 發酵膨脹後，塗上蛋汁，放入預熱至 180 度的烤爐中， 烤至呈金黃色為止，約 15 分鐘。